“Mazurek”
Książka ta opowiada o tym jak łatwo i szybko upiec różnego rodzaju mazurki. Mazurek to ciasto, głównie pieczone na Wielkanoc. Może być z kremem lub z dżemem, zazwyczja w polewie lukrowej.
Polewy robione są w różnym kolorze dzięki czemu nadają ciastu prześliczną dekorację. Istnieje mnówstwo przepisów na to ciasto. Ta książka zawiera większość z istniejących przepisów na to wyśmienite ciasto. Tajemnica pieczenia polega na tym, że ciasto musi być zrobione kilka dni wcześniej bo im dłużej postoi tym lepszy ma smak.
Masy do ciasta też są robione wedlug różnych receptór. Jedne z kaszy manny a inne z budyniu lub masy jajecznej. Wiele ciekawych możliwości zawartych wlaśnie w tym podręczniku dobrych wypieków. Sama uwielbiam ten rodzaj ciasta, pod każdą postacią i w każdej wersji.
Pamiętam, że najlepsze na świecie mazurki piekła moja babcia. Za każdym razem udawały się jej wspaniale. Moja mama również dobrze piecze ale nigdy nie były tak wspaniałe jak te babci.
Kiedyś sama postanowiłam upiec to ciasto i skorzystałam z przepisu z tej książki. Cały preceder pieczenia zajął mi ok 2 godzin ale było warto. Mó mąż powiedział, że to najlepsze mazurki jakie jadał i że cała rodzina chyba ma patent na tak pyszne ciasta. Niestety troszkę się pomylił bo patent ma ten kto kupi tą świetną publikację.
Autorem tego podręcznika jest Bożenna Cisza. Bardzo dobry i znany cukiernik. Książka jest dostępna w księgarni internetowej. Jej cena to 30zł.
Uważam, że to publikacja godna polecenia i bardzo przydatna dla miłośników tego rodzaju ciasta. Muszę przyznać, że jestem z niej zadowolona i często z niej korzystam.
Zosia
Tags: ciasta, Książki, Księgarnia, kulinaria, podręczniki, publikacje